es y platos de la población indígena. Es
un buen ejemplo
para la diversidad de la cultura mexicana.
Cuando
el conquistador español, Hernán Cortés, llegó a México en 1519, conoció platos,
frutas, verduras y animales raros que nunca antes había visto. Cortés descubrió
que la gente de México comía tomates, aguacates, cacahuates y alimentos básicos
como maíz, frijoles y chile. Cortés y sus tropas trajeron comida española a
México como ajo, cereales, arroz, vino y carne. En el siglo 19 los franceses
caracterizaron la cultura gastronómica mexicana con diferentes tipos de pan,
salsas u otros métodos para influir la comida. En las panaderías todavía se
pueden encontrar pasteles con origen francés y mexicano.
Ilustración 2
COMIDA MEXICANA. Fig. 2cocina
mexicana
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